GREENVILLE, Carolina del Norte (23 de octubre de 2020) - Una nativa del este de Carolina del Norte, restauradora, instructora de yoga, esposa y madre de dos hijos se ha comprometido a proporcionar opciones de alimentos saludables, sanos y basados en plantas en el condado de Pitt y sus alrededores.
"Tienes que ser tu propio guerrero en este mundo y luchar por lo que crees que es correcto", dijo Jessica Albea, propietaria de FreshVibes y YogiVibes Yoga Studio. "Quiero promover el bienestar y la vida sana".
FreshVibes es un restaurante sin lácteos y a base de plantas con dos locales en Greenville. El menú tiene de todo, desde ensaladas y batidos hasta zumos y parfaits. Tras perder a su abuelo de cáncer hace casi 10 años, Albea se apasionó por la investigación alternativa del cáncer.
"Cuando empecé a investigar, concretamente sobre el cáncer, aprendí cómo podemos evitar que afecte a más personas de nuestra familia", explica Albea. "Al ver a mi abuelo pasar por tratamientos de quimioterapia y ensayos clínicos, se fue marchitando. Fue muy triste para nosotros como familia".
Fue entonces cuando Albea se dio cuenta de la importancia de la alimentación en nuestra calidad de vida, especialmente durante el tratamiento del cáncer y la prevención de enfermedades. Albea obtuvo un certificado en nutrición basada en plantas en eCornell y el Centro de Estudios de Nutrición.
"Me propuse proteger a mis hijos en la medida de lo posible. Me hizo darme cuenta de que, aunque no podemos controlarlo todo, sí podemos controlar lo que metemos en el cuerpo", afirma Albea.
Por aquel entonces, ella y su marido, Travis, vivían en el condado de Johnston mientras él estudiaba Derecho en la Universidad de Campbell. Como una forma de aprender más sobre los estilos de vida y restaurantes basados en plantas, comenzó a trabajar a tiempo parcial en JuiceVibes en Clayton.
"El plan siempre fue que volviéramos a Greenville porque queríamos que nuestros hijos crecieran rodeados de la familia", dijo Albea. "Fue entonces cuando me inspiré para abrir mi propio restaurante de bondades a base de plantas porque el concepto aún no existía aquí y no sabía dónde iba a alimentar a mi familia".
Albea admite que al principio le daba miedo, pero dice que no lo cambiaría por nada del mundo. Su primer local en Charles Boulevard se abrió en en 2016 como JuiceVibes. En 2018, Albea se independizó y cambió de marca a FreshVibes para darle a ella y a su equipo más control creativo y capacidad de expansión. Poco después, Albea abrió un segundo local de FreshVibes en Arlington Boulevard.
"Sabía que Greenville necesitaba este tipo de restaurante, pero no me di cuenta de lo preparada que estaba Greenville para ello hasta que abrimos las puertas", dijo Albea.
Hay unos 40 empleados que trabajan entre los dos restaurantes FreshVibes y 10 profesores de yoga contratados en YogiVibes, situado en el local de Charles Boulevard.
"Nos sentimos honrados de poder ayudar a la comunidad porque nuestros corazones están aquí", dijo Albea.
Su misión es proporcionar a la comunidad alimentos reales elaborados con los ingredientes más frescos, educar a la comunidad sobre los muchos beneficios de vivir un estilo de vida basado en alimentos integrales y plantas, y apoyar a nuestros agricultores locales y otras pequeñas empresas en el este de Carolina del Norte.
"Cuando gastas dinero en FreshVibes, queremos que sepas que también estás gastando dinero con varios negocios locales ya que nos asociamos con ellos para nuestros productos y productos", dijo Albea. "Mi marido y yo somos de Greenville y para nosotros es importante apoyar a otros negocios de esta zona".
Albea afirma que no tienen ninguna prisa por crecer, pero que está pensando en futuros planes de expansión al tiempo que crean más puestos de trabajo y oportunidades en el este de Carolina del Norte.
"Me apasiona servir a los necesitados y hay muchas comunidades que necesitan este tipo de recursos de bienestar", dice Albea refiriéndose a FreshVibes. "Hace poco terminamos los documentos de la franquicia. Así que, tanto si abrimos otro local FreshVibes nosotros mismos como si trabajamos con un local FreshVibes franquiciado, estamos entusiasmados por servir a los demás y difundir nuestra misión."
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